JPOA - Obuka za izradu poslastica
Nakon što je Akademija Oxford - Agent DOO Jagodina iz Jagodine podnela odgovarajuću dokumentaciju, a kako u pogledu plana i programa, tako isto i po pitanju stručnog kadra, odnosno prostora u kome će biti organizovana JPOA obuka za izradu poslastica, odnosno sve potrebne opreme i ostalih nastavnih sredstava, nacionalna Agencija za kvalifikacije, koja se nalazi u ulici Majke Jevrosime broj 51 u Beogradu donela je dana 24. februara 2023. godine rešenje pod brojem 62 – 142 / 2021 – 04 / 4, kojim je utvrdila da je Akademija Oxford - Agent DOO Jagodina iz Jagodine dobila odobren status Javno priznatog organizatora aktivnosti obrazovanja odraslih - JPOA obuka za izradu poslastica.
U skladu sa odredbama trenutno važećeg Zakona o javnim agencijama i to članom 3, tačka 2, a koji je objavljen u “ Službenom glasniku Republike Srbije “ broj 18 / 2005, 81 / 2005 - ispr. i 47 / 2018, kao i na osnovu člana 40 stav 1. i člana 42 stavovi 9. i 11. trenutno aktuelnog Zakona o nacionalnom okviru kvalifikacija Republike Srbije, objavljenom u “ Službenom glasniku RS ” broj 27 / 2018, 6 / 2020 i 129 / 2021 - dr. zakon, kao i na osnovu člana broj 136 stav 1. trenutno aktuelnog Zakona o opštem upravnom postupku, koji je zvanično objavljen u “ Službenom glasniku Republike Srbije ” broj 18 / 2016 i 95 / 2018 Nacionalna agencija za kvalifikacije donela je rešenje, kojim se Akademiji Oxford - Agent DOO Jagodina dodeljuje status Javno priznatog organizatora aktivnosti obrazovanja odraslih i to za izvođenje programa JPOA obuka za izradu poslastica.
Prema odredbama tog rešenju je definisano da će se teorijski deo ove obuke organizovati u poslovnici Obrazovnog centra Akademije Oxford na Vračaru u Beogradu, koja se nalazi na adresi Makenzijeva broj 53 / IV sprat. S obzirom na to da JPOA obuka za izradu poslastica uključuje i praktični deo, to je pomenutim rešenjem odobreno da se praktični deo ove obuke organizuje u ulici Gračanička broj 16 u Beogradu, u prostorijama poslastičarnice “ Mandarina cake shop ”.
Takođe je pomenutim rešenjem predviđeno da će nakon što kandidati završe unapred određeni broj radnih sati u okviru teorijskog i praktičnog dela ove obuke, oni od strane Akademije Oxford – Agent DOO Jagodina iz Jagodine dobiti uverenje o delimično ostvarenom standardu stručnih kompetencija iz standarda kvalifikacije poslastičar i to za ukupno tri kompetencije. Najpre će steći to uverenje za kompetenciju organizovanje sopstvenog rada i radnog mesta, zatim za kompetenciju prijem, obrada, pakovanje i skladištenje namirnica i gotovih poslastica. Treća kompetencija za koju će steći uverenje je priprema toplih, hladnih i suvih poslastica.
Uzevši u obzir da je Akademija Oxford – Agent DOO Jagodina stekla status Javno priznatog organizatora aktivnosti obrazovanja odraslih za izvođenje programa obrazovanja odraslih - JPOA kurs za izradu poslastica, to kandidati koji budu savladali i jedan i drugi deo obuke, te stekli uverenje, mogu u okviru Nacionalne službe za zapošljavanje da zahtevaju njegov upis u radni dosije, a pod pretpostavkom da su pre toga na evidenciju te službe i prijavljeni.
Vrlo je važno napomenuti da kandidati koji žele da pohađaju ovu specijalizovanu obuku treba da ispune zahtev po pitanju uzrasta, uzevši u obzir da je JPOA obuka za izradu poslastica namenjena isključivo punoletnim licima, koji su državljani Republike Srbije. U tom smislu se od njih očekuje da u trenutku zvaničnog upisivanja prilože i dokaz o tome, a u vidu očitane lične karte, odnosno nekog drugog validnog ličnog dokumenta iz koga se može videti da su u pitanju kandidati koji su punoletni prema zakonima Republike Srbije. Moraju takođe imati na umu i to da je potrebno da imaju najmanje osnovno obrazovanje pre toga, tako da dostavljaju i dokaz o tome u vidu svedočanstva završene osnovne škole. Naravno da kandidati koji su eventualno stekli srednjoškolsko obrazovanje ili nivo obrazovanja koji je viši od toga treba da dostave relevantan dokument kojim će to i dokazati.
Kako se upisuje JPOA obuka za izradu poslastica?
Budući da je pomenutim rešenjem broj 62 -142 / 2021 – 04 / 4, a koje je dana 24. februara 2023. godine na osnovu priložene dokumentacije i izvršenih provera donela Agencija za kvalifikacije Republike Srbije, utvrđeno je da JPOA obuka za izradu poslastica može isključivo da bude pohađana od strane onih kandidata, koji su pre toga stekli najmanje osnovnoškolsko obrazovanje, odnosno koji su minimum završili osnovnu školu i koji su punoletni prema trenutno aktuelnim zakonima naše zemlje, zato i jeste važno da svi kandidati u trenutku kada budu vršili upisivanje, a prethodno izvrše prijavljivanje, dostave i odgovarajuću dokumentaciju d ate zahteve ispunjavaju, o čemu će ih zaposleni u okviru konkretne poslovnice Obrazovnog centra Akademije Oxford precizno obavestiti.
U praksi to znači da je njihova obaveza da dostave validan lični dokument, odnosno očitanu ličnu kartu ili drugi važeći dokument, kako bi dokazali da su prema zakonima Republike Srbije punoletni. Zatim je neophodno da prilože i dokaz da ispunjavaju drugi pomenuti uslov, a koji se odnosi na nivo njihovog obrazovanja do tog trenutka. Konkretno to znači da je njihova obaveza da tom prilikom prilože i svedočanstvo završenih razreda osnovne škole, odnosno diplomu završene srednje škole ili neke više škole, pa i fakulteta, što sve zavisi od toga koji nivo obrazovanja su do tog trenutka imali prilike da steknu.
Sem toga, važno je i da kandidati znaju da je njihovo lično prisustvo obavezno u momentu upisa i to u prostorijama poslovnice Obrazovnog centra Akademije Oxford u Beogradu, na Vračaru, koja se nalazi na adresi Makenzijeva broj 53, na četvrtom spratu, gde je prema pomenutom rešenju i planirano da bude organizovan teorijski deo koji uključuje JPOA obuka za izradu poslastica.
Uzevši u obzir da se poslovnice ove obrazovne institucije nalaze na teritoriji cele Republike Srbije, pa i u Beogradu na nekoliko lokacija, to u okviru svake od njih zainteresovani kandidati koji ispunjavaju prethodno navedene uslove imaju pravo da izvrše prijavljivanje, s tim što je prema pomenutom rešenju određeno da će teorijski deo koji podazaumeva JPOA obuka za izradu poslastica biti organizovan isključivo u beogradskoj poslovnici na Vračaru, koja se nalazi na prethodno pomenutoj adresi. Ali to i dalje ne znači da zainteresovani za pohađanje ove obuke ne mogu prijavljivanje da izvrše u bilo kojoj poslovnici i to ili lično ili putem telefona. Takođe, svima koji su zainteresovani i koji ispunjavaju ranije navedene uslove omogućeno je da prijavljivanje izvrše elektronskim putem, kada se od njih očekuje da na mejl adresu izabrane poslovnice dostave osnovne informacije o sebi, koje uključuju prezime, ime i broj telefona, odnosno datum rođenja i adresu elektronske pošte.
Kada bude bio organizovan upis, potrebno je da kandidati budu lično prisutni i da prilože pomenutu dokumentaciju.
S obzirom na to da je u pitanju takva obuka, očekuje se i da kandidati dostave dokaz o izvršenom sanitarnom pregledu, a pre nego što budu bili upućeni na praktični deo obuke, koji se prema pomenutom rešenju organizuje u poslastičarnici “ Mandarina cake shop ”, koja se nalazi na adresi Gračanička broj 16 u Beogradu.
Važno je takođe napomenuti i da je u skladu sa pomenutim rešenjem utvrđeno da će svaki kandidat koji završi teorijski i praktični deo koji uključuje JPOA obuka za izradu poslastica steći uverenje o delimično ostvarenom standardu kompetencija i to iz standard kvalifikacije poslastičar za ukupno tri kompetencije. Prva kompetencija odnosi se na organizovanje sopstvenog rada i radnog mesta, druga na prijem, obradu, pakovanje i skladištenje namirnica i gotovih poslastica, a treća kompetencija za koju se izdaje pomenuto uverenje je priprema toplih, hladnih i suvih poslastica. Samim tim što je prema pomenutom rešenju Akademija Oxford - Agent DOO Jagodina okarakterisana kao Javno priznati organizator aktivnosti obrazovanja odraslih za ovu stručnu obuku, to znači da je uverenje na teritoriji Republike Srbije zvanično priznato. Svi kandidati koji su prijavljeni prethodno na evidenciju Nacionalne službe za zapošljavanje i tamo imaju otvoren radni dosije, imaju potpuno pravo da od nadležnih u toj službi zahtevaju upis pomenutog uverenja, kako bi na taj način dokazali da su kvalifikovani za pomenute kompetencije iz standarda kvalifikacija poslastičar. Isto tako na teritoriji naše zemlje imaju apsolutno pravo da to uverenje prilože kao dokaz da su pomenute kompetencije savladali.
Plan i program neformalnog obrazovanja odraslih za izradu poslastica
Precizno je i unapred definisan plan i program za JPOA kurs za izradu poslastica, nakon čega kandidati bivaju osposobljeni za zanimanje poslastičar, uzevši u obzir da je u skladu sa navedenim rešenjem doneta odluka da će kandidati koji sa uspehom budu završili pohađanje i teorijskog dela i praktičnog steći uverenje o delimično ostvarenom standardu stručnih kompetencija iz standarda kvalifikacije poslastičar i to za ukupno tri kompetencije, odnosno za organizovanje sopstvenog radnog mesta, zatim za prijem, obradu, pakovanje i skladištenje namirnica i gotovih poslastica, ko i za pripremu toplih, hladnih i suvih poslastica.
U tom smislu je aktuelnim programom predviđeno da kandidati najpre dobiju informacije o tome šta je osnova poslastičarskog zanata i da se ukratko sa njegovom istorijom upoznaju. Odmah zatim će naučiti i kako treba da izgleda radni prostor poslastičara, odnosno šta sve treba da uključi da bi se u njemu nesmetano odvijao radni proces. Tom prilikom će akcenat biti stavljen na higijenske uslove, odnosno kandidati će dok traje JPOA obuka za izradu poslastica biti vrlo detaljno upoznati sa time kako se pravilno na radnom mestu održava higijena i na koji način treba generalno organizovati rad.
Isto tako je predviđeno aktuelnim programom prema kome se organizuje JPOA JPOA obuka za izradu poslastica i da im bude objašnjeno koja odeljenja postoje u okviru jedne poslastičarske radnje. Sve to dalje znači da će naučiti, pored ostalog i šta je toplo, a šta je hladno odeljenje, odnosno čemu ona služe i kako treba da budu pravilno organizovana, da bi proces rada besprekorno funkcionisao. Biće reči i o tome koji tipovi rashladnih uređaja se koriste u poslastičarstvu, odnosno koji najbolje odgovaraju aktuelnim zahtevima.
Naravno da će JPOA obuka za izradu poslastica omogućiti kandidatima da se upoznaju i sa osnovnim priborom i posuđem koje se u radu koristi.
Isto tako je predviđeno da nauče i koje su namirnice, odnosno koja su tačno sredstva potrebna za izradu poslastica. Akcenat će u ovom delu obuke biti stavljen na prehrambene boje, koje se u praksi najčešće koriste.
Da bi mogli da ispune zahtev aktuelnog programa, odnosno odluke donete pomenutim rešenjem i steknu uverenje o savladanim kompetencijama koje su prethodno pomenute, JPOA obuka za izradu poslastica omogućiće svim kandidatima da se upoznaju i sa različitim vrstama preliva, odnosno najpre sa glazurama i žele prelivima, potom sa prelivima od čokolade i fondan masom i njenim pravilnim korišćenjem.
Svakako da je programom obuhvaćeno i upoznavanje kandidata sa različitim vrstama testa, odnosno sa različitim vrstama kremova i namaza, a takođe je predviđeno da se upoznaju i sa izradom pita i drugih specifičnih poslastica.
U skladu sa trenutno aktuelnim programom prema kome se organizuje JPOA obuka za izradu poslastica je predviđeno da kandidatima u toku teorijskog i praktičnog dela bude objašnjeno ne samo kako treba pravilno filovati poslastice, nego i kako treba izrađivati različite vrste filova. Takođe je predviđeno i da se upoznaju sa izradom sladoleda, odnosno sa time koje sve vrste sladoleda postoje i kako se koja od tih vrsta pravilno priprema.
Posebna pažnja će biti usmerena na upoznavanje kandidata sa postupkom dekorisanja i to ne samo šlagom, nego i fondan masom, ali i sa različitim drugim načinima koji se u praksi najčešće koriste za dekorisanje različitih tipova poslastica.
Podrazumeva se da će JPOA obuka za izradu poslastica pružiti mogućnost kandidatima da se upoznaju i sa time kako se već izrađene poslastice pravilno moraju čuvati, odnosno koji su to standardi u pomenutoj industriji koji su priznati na svetskom nivou i kako je potrebno njih implementirati u praksi na pravilan način, a da bi radni i proizvodni proces funkcionisao na najbolji mogući način.
OPIS
jpoa obuka za izradu poslastica namenjena je svim punoletnim građanima republike srbije i kandidati stiču uverenje o delimično ostvarenom standardu stručnih kompetencija i standarda kvalifikacije poslastičar, a za tri propisane kompetencije
