FSSC 22000 Version 7 – zahtevi sistema
Saznajte šta čini šemu FSSC 22000 Version 7 i kako da ISO 22000:2018, programe preduslova i dodatne FSSC zahteve uvedete kao jedan sistem.
FSSC 22000 je šema sertifikacije sistema bezbednosti hrane koju je priznala GFSI (Global Food Safety Initiative), pa je prihvataju veliki proizvođači i trgovinski lanci. Ova obuka objašnjava zahteve FSSC 22000 Version 7 i namenjena je organizacijama koje šemu uvode ili prelaze na nju sa ISO 22000:2018.
Šema se sastoji od tri dela: standarda ISO 22000:2018, sektorskih programa preduslova iz serije ISO/TS 22002 (na primer ISO/TS 22002-1 za proizvodnju hrane) i dodatnih FSSC zahteva. Version 7 je aktuelna verzija šeme i zamenila je Version 6.
Kome je obuka namenjena
- vođama tima za bezbednost hrane i rukovodiocima kvaliteta
- organizacijama sertifikovanim po ISO 22000:2018 koje proširuju sistem na FSSC 22000
- proizvođačima kojima kupac traži GFSI priznatu sertifikaciju
- proizvođačima ambalaže, hrane za životinje i pružaocima usluga skladištenja i transporta hrane
Šta ćete naučiti
- strukturu šeme i kategorije lanca hrane na koje se odnosi
- kako izabrati odgovarajući ISO/TS 22002 dokument i uskladiti postojeće programe preduslova
- dodatne FSSC zahteve, među kojima su upravljanje uslugama i nabavljenim materijalima, deklarisanje, alergeni i monitoring okruženja
- zaštitu hrane od namernog ugrožavanja (food defense) i procenu ranjivosti na prevaru sa hranom (food fraud)
- kulturu bezbednosti hrane i ulogu rukovodstva u njoj
- kontrolu kvaliteta, upravljanje opremom i gubicima hrane
- tok sertifikacije, nenajavljene audite i šta organizacija mora da ima spremno
Fokus je na uvođenju i održavanju sistema. Ko treba da proverava FSSC sistem, za to postoji posebna obuka za interne proverivače.
Kako izgleda nastava
Obuka je namenjena pojedincima i zaposlenima iz kompanija. Pohađa se uživo u poslovnici ili online, a termin se dogovara. Za kompanije se organizuje i in-house, u prostorijama firme. Program prilagođavamo predznanju polaznika i vrsti proizvodnje ili usluge, a radi se na primerima i vežbama – analiza razlika između postojećeg sistema i FSSC zahteva, procena ranjivosti i plan zaštite hrane. Dobijate elektronski i štampani materijal sa primerima. Kompanije mogu da plate po predračunu.
Šta dobijate
Po završetku obuke dobijate Sertifikat Akademije Oxford o pohađanju nastave. Sertifikat po FSSC 22000 organizaciji izdaje akreditovano sertifikaciono telo koje ima licencu vlasnika šeme; obuka priprema vaš tim da sistem uvede i vodi.
Povezane obuke
Česta pitanja o FSSC 22000 Version 7
Šta treba znati pre uvođenja šeme FSSC 22000.
