IFS Food Version 8 – zahtevi standarda
Upoznajte zahteve standarda IFS Food Version 8 i saznajte kako da proizvodnju pripremite za ocenjivanje koje traže trgovinski lanci.
IFS Food je standard za bezbednost i kvalitet hrane koji su razvile asocijacije trgovaca, a od proizvođača ga traže mnogi trgovinski lanci, naročito za privatne robne marke. Ova obuka objašnjava zahteve IFS Food Version 8 i namenjena je proizvođačima koji standard uvode ili pripremaju ocenjivanje.
IFS Food je GFSI priznat standard. Za razliku od ISO 22000:2018, ne gradi se kao opšti sistem menadžmenta, već kao detaljan spisak zahteva za proizvodni proces, proizvod i kvalitet, sa sopstvenim načinom bodovanja.
Kome je obuka namenjena
- proizvođačima hrane koji isporučuju trgovinskim lancima
- proizvođačima privatnih robnih marki
- rukovodiocima kvaliteta, tehnolozima i vođama HACCP tima
- organizacijama koje prelaze sa ranije verzije IFS Food na Version 8
Šta ćete naučiti
- strukturu IFS Food Version 8 i oblasti zahteva: rukovodstvo, sistem kvaliteta i bezbednosti hrane, resursi, proces i proizvod, merenje i poboljšanje, zaštita hrane
- kulturu bezbednosti i kvaliteta hrane i odgovornost rukovodstva
- KO (knock-out) zahteve i zašto njihova neispunjenost ugrožava sertifikaciju
- HACCP u okviru IFS Food i vezu sa specifikacijama proizvoda
- upravljanje alergenima, stranim telima, sledljivošću i povlačenjem proizvoda
- zaštitu hrane (food defense) i procenu ranjivosti na prevaru sa hranom (food fraud)
- sistem ocenjivanja, nivoe ocene i tok ocenjivanja, uključujući nenajavljene opcije
Obuka je usmerena na uvođenje zahteva u proizvodnju. Za one koji vode interne provere po IFS Food postoji posebna obuka.
Kako izgleda nastava
Obuka je namenjena pojedincima i zaposlenima iz kompanija. Pohađa se uživo u poslovnici ili online, a termin se dogovara. Za kompanije se organizuje i in-house, u prostorijama firme. Program prilagođavamo predznanju polaznika i vrsti proizvodnje ili usluge, a radi se na primerima i vežbama – analiza razlika između postojeće prakse i IFS zahteva, rad na specifikaciji proizvoda i vežba sa KO zahtevima. Dobijate elektronski i štampani materijal sa primerima. Kompanije mogu da plate po predračunu.
Šta dobijate
Po završetku obuke dobijate Sertifikat Akademije Oxford o pohađanju nastave. IFS sertifikat organizaciji izdaje akreditovano sertifikaciono telo odobreno od vlasnika standarda; obuka priprema vaš tim za uvođenje zahteva i ocenjivanje.
Povezane obuke
Česta pitanja o IFS Food Version 8
Šta proizvođači najčešće pitaju pre uvođenja IFS Food standarda.
