Kurs i obuka o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane

2. Stručni kursevi i obuke
3. Zakonske regulative u oblasti prometa hrane

Individualni proizvođači hrane životinjskog porekla, kao i rukovodioci i zaposleni na odgovarajućim pozicijama u firmama koje se bave ovom delatnošću svakako bi trebalo da pohađaju specijalizovani seminar o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane. U ciljnu grupu pomenute obuke spadaju i lica koja rade u veleprodaji, odnosno u distributivnim centrima, maloprodajnim objektima koji drže namirnice živorinjskog porekla, kao i pojedinci i kompanije koje se bave keteringom, to jest pripremanjem hrane za konzumiranje i njenom prodajom krajnjim korisnicima.

Osobe koje bi želele da isprate pomenuti obrazovni program treba da, pre svega izvrše prijavljivanje u određenom predstavništvu Obrazovnog centra Akademije Oxford, preko telefona ili slanjem poruke odgovarajućeg sadržaja na mejl adresu organizatora. U tu svrhu potrebno je da navedu svoje lične podatke, tačnije prezime, ime, datum rođenja i broj kontakt telefona, a kada se završi registracija prijavljenih, sprovešće se zvanični upis na obuku. Kandidatima će biti naznačeno da tokom ove procedure moraju biti lično prisutni u prostorijama određene poslovnice navedene institucije, a saznaće i koja sve dokumenta treba da pribave i predaju nadležnom službeniku kako bi mogli da pohađaju ovaj seminar.

Oni koji su prijavljeni kao pojedinci imaju priliku da pohađaju klasičnu nastavu i da na časove, prema definisanom rasporedu dolaze u najbližu poslovnicu organizatora. Na raspolaganju im je i online obuka i kurs o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane, kada će nastavu pratiti preko interneta, no za ovaj pristup treba da se blagovremeno pripreme i de na svoje računare instaliraju specijalnu vrstu softvera. Pomenuti zadatak zaista nije težak i polaznici uglavnom uspevaju da ga obave samostalno, ali je organizator za sve koji se ne budu snašli obezbedio tehničku podršku koju će im pružiti IT stručnjaci u svakom predstavništvu naznačene institucije.

---

Bilo da žele da rade u klasičnim ili u virtuelnim učionicama kandidati mogu da se obučavaju samostalno, to jest da budu jedini koje će ovlašćeni stručnjak podučavati tokom sprovođenja programa. Individualna obuka im pruža mogućnost da napreduju tempom koji im odgovara, ali tokom obrazovnog procesa neće biti u poziciji primaoca gotovih znanja od predavača, već će stalno biti podsticajnih na aktivnost. Moći će da sa svojim profesorom komuniciraju, da mu postavljaju pitanja, traže objašnjenja, ali i da izražavaju svoje mišljenje u vezi sa temom koja se obrađuje. Posebnu pogodnost ovog pristupa predstavlja činjenica da će dotični kandidat maksimalno moći da prilagodi svojim potrebama raspored po kome će se raditi. On će, dakle na početku da navede kada bi i koliko često želeo da ima časove, kao i koji mu datum najviše odgovara za startovanje edukacije. Da bi zaista mogao da radi prema rasporedu koji je napravio, moraće da za to dobije potpunu saglasnost svog profesora i ovlašćenog predstavnika institucije organizatora, jer se i oni smatraju aktivnim učesnicima seminara.

Ovim polaznicima nudi se i poluindividualni kurs i obuka o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane, kada će njih dvoje pohađati zajedno predavanja i, praktično kao partneri usvajati nova znanja i veštine. Ovaj tip edukacije pokazao se vrlo efikasnim u podizanju motivacije kod kandidata, a takođe im omogućava da lako i brzo savladaju predviđena znanja, budući da jedno drugom predstavljaju značajnu podršku tokom učenja. Kako i ovde relativno mali broj osoba učestvuje u obrazovnom procesu, moguće je raspored rada uskladiti sa željama konkretnih kandidata. Tako će oni biti zamoljeni da se međusobno dogovore i navedu kog datuma bi želeli da počnu sa obukom, kao i koji im termini i ritam održavanja časova najviše pogoduju. Taj predlog će saopštiti svom profesoru i koordinatoru za nastavu u konkretnom predstavništvu organizatora i, ukoliko oni budu smatrali da je on odgovarajući proglasiće ga validnim i u skladu sa naznačenim planom sprovoditi nastavu do kraja kursa.

Grupna nastava kreirana je za osobe koje najbolje funkcionišu u aktivnom okruženju i u društvu većeg broja ljudi. Da bi grupa mogla valjano da deluje neophodno je da bude odgovarajuće veličine. Kako bi svi kandidati koji učestvuju u ovom obrazovnom procesu bili u potpunosti ravnopravni neće im biti omogućeno da utiču na formiranje rasporeda po kome će se odvijati nastava. Oni će, zapravo morati da prihvate termine i ritam održavanja časova, kao i datum početka kursa koje ustanovi ovlašćeni predstavnik pomenute obrazovne institucije. U vezi sa dobijenim rasporedom neće moći da ulažu bilo kakve prigovore niti nove zahteve, jer oni jednostavno neće moći da budu uzeti u razmatranje.

Kada ovu edukaciju žele da pohađaju radnici neke firme biće im ponuđen korporativni seminar o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane. Oni će tada moći da nastavu prate preko interneta, ali i na klasičan način, kada će biti u prilici da biraju između nekoliko lokacija za sprovođenje ovakvih časova. Nude im se savremeno opremljene prostorije određene poslovnice organizatora, adekvatni prostor u firmi za koju rade, kao i svako drugo mesto na kome je moguće kvalitetno sprovesti obrazovni proces. Vreme početka nastave, termine i učestalost održavanja predavanja zajedno će odrediti koordinator u datoj poslovnici pomenute institucije i lice koje je ovlastila kompanija čiji radnici pohađaju seminar.

Obuka i kurs o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane - plan i program

Poslovanje sa prometom hrane, uvozom i izvozom, predmet je kontrole službenih organa po pitanjima mikrobioloških kriterijuma higijene procesa, kriterijuma bezbednosti hrane, načela predostrožnosti, kontrole objekata u smislu ispunjenosti uslova higijene. Kada počne kurs i obuka o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane, profesori će napomenuti da menadžeri i odgovorna lica zaposlena u organizacijama koje se bave pomenutim poslom, osim rešavanja problema tehničke i tehnološke prirode moraju da budu obučeni i za postupke izrada planova samokontrole i izrađivanje planova procene rizika.

Kandidati će biti obavešteni da Zakon o veterinarstvu propisuje međunarodne obaveze koje proističu iz primene procesa harmonizacije domaćeg zakonodavstva sa zahtevima EU standarda i ostalim pravnim tekovinama EU. Njime su regulisani pojmovi veterinarske delatnosti, prava i dužnosti vlasnika i držalaca životinja, vrste i pravni položaj subjekata u veterinarskoj delatnosti, veterinarske organizacije (veterinarska ambulanta, veterinarska stanica, veterinarska klinika, veterinarska apoteka, centar za reprodukciju životinja i veštačko osemenjavanje, zatim centar za skladištenje i distribuciju semena za veštačko osemenjavanje, kao i veterinarska laboratorija). Ova regulativa se bavi i veterinarskim radnicima, zoohigijenskom službom, merama za sprečavanje pojava zaraznih bolesti životinja, onima za sprečavanje širenja, suzbijanje i iskorenjivanje zaraznih bolesti, kao i objektima u kojima se obavlja veterinarska delatnost i HACCP programom. Svima koji budu pratili stručni seminar o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane biće objašnjeno da pomenuti Zakon uređuje vrste delatnosti uzgoja, držanja i prometa životinja, klanje životinja, proizvodnju i promet hrane životinjskog porekla, zatim proizvodnju i promet hrane za životinje, proizvode za dezinfekciju, dezinskekciju i deratizaciju, zaštitu životne sredine, kao i ostala pitanja upravljanja otpadom. Za preduzeća koja se bave uvozom i izvozom hrane naročito je značajno poznavanje članova Zakona o vetrinarstvu koji se odnose na veterinarsko - sanitarnu kontrolu i međunarodni promet (kontroola na granici, uslovi za pošiljke u uvozu i provozu, međunarodni vetrinarski sertifikat). Nadležni stručnjaci će istaći da se međunarodne obaveze prvenstveno odnose na sprečavanje širenja bolesti životinja i onih bolesti koje se prenose sa životinja na ljude. Mere koje se obavezno primenjuju u međunarodnom prometu životinja, proizvoda životinjskog porekla, hrane za životinje, sporednih i prerađenih proizvoda životinjskog porekla su u skladu sa preporukama OIE (Svetska organizacija za zdravlje životinja) i sa sporazumima o primenjivanju sanitarnih i fitosanitarnih mera WTO (Svetske trgovinske organizacije).

Prisutnima će biti predstavljen i drugi značajni pravni akt koji reguliše obaveze subjekata u poslovanju sa hranom i načela zaštite potrošača. U pitanju je Zakon o bezbednosti hrane, koji se bavi podelom hrane, načelima analize rizika, predostrožnostima, zaštitom interesa potrošača, transparentnošću, ali i podelom nadležnosti, odgovornosti i međunarodnim obavezama. Profesori će napomenuti da su mikrobiološki kriterijumi za higijenu procesa i kriterijumi bezbednosti hrane predmet Pravilnika o opštim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj fazi proizvodnje, prerade i prometa. Pravilnik je usklašen sa Uredbom EC 2073/2005, kojom su utvrđeni novi kriterijumi na osnovu naučne procene rizika za određene kategorije hrane i mikroorganizme koji ranije nisu bili deo propisa o ispravnosti namirnica u prometu.

Dok traje obuka i kurs o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane biće reči i o HACCP - u (Hazard Analysis and Critical Control Points- Analiza opasnosti i kritične kontrolne tačke), međunarodno priznatom sistemu kojim se uspostavljaju, kontrolišu i ocenjuju opasnosti koje mogu da utiču na bezbednost hrane i upravlja se kvalitetom hrane na principima zasnovanim na prevenciji. Obaveza svakog zaposlenog je da bude informisan kako, kada i zašto bi trebalo da se nešto uradi u cilju prevencije rizika od hrane, a lično je odgovoran za bezbednu i zdravu hranu koju konzumira krajnji korisnik.

Kandidatima će biti predočeno da se na bazi procene rizika vrše službene kontrole, kao potpune ili delimične provere, u zavisnosti od klasifikacije nivoa rizika za kontrolisani subjekat, veličine subjekta, broja zaposlenih, obima proizvodnje, uvedenih sistema upravljanja kvalitetom, te raspoloživog nivoa eksperata unutar subjekta. Saznaće da je za poslove uvoza hrane ili životinja potrebno posedovati Međunarodnu veterinarsku potvrdu, izdatu na dan otpremanja pošiljke, za jednu vrstu životinja ili proizvoda i za jednog primaoca. Ovaj sertifikat mora da bude overen na propisan način, obeležen serijskim brojem, na srpskom jeziku i jeziku zemlje porekla, a za pošiljku u tranzitu može da bude na engleskom ili drugom jeziku koji je prihvaćen u međunarodnom prometu.

Kada i na kom mestu se održava kurs i obuka o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane?

Kandidati koji su zaposleni u nekoj firmi i žele da prate ovaj obrazovni program moći će da pohađaju korporativni seminar o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane. Oni će raditi prema rasporedu koji zajedno budu napravili zvanični predstavnik njihove firme i koordinator za nastavu u instituciji organizatora. Takođe će biti u prilici da predavanja prate preko interneta, u prostoru koji sami odrede, ali i da rade prema standardnom principu, kada će moći da biraju između nekoliko lokacija. Nudi im se mogućnost da se edukuju u prostoru određene poslovnice organizatora, u okviru firme za koju rade, kao i na mestu koje sami odaberu, ali ukoliko tamo postoje tehničke mogućnosti za sprovođenje i praćenje predavanja.

Svi pojedinci kojima je veoma važno da zbog nagomilanih obaveza raspored po kome će pratiti nastavu uskladu sa sopstvenim potrebama mogu da odaberu individualnu nastavu i da značajno utiču na formiranje plana delovanja. Oni će, zapravo moći da navedu tačan datum kada bi želeli da počnu sa radom, vreme održavanja časova i njihovu učestalost, a zatim će taj predlog izneti svom profesoru i koordinatoru za nastavu u instituciji organizatora. Ako ova službena lica ocene da je njihov raspored odgovarajući, polaznici će moći da čitav program prate prema planu koji su sami napravili, što će im svakako značajno olakšati organizaciju. U slučaju da, međutim u željeni raspored bude potrebno uneti neke izmene, nadležni će u svakom slučaju voditi računa da se želje konkretnog kandidata u što većoj meri ispoštuju.

Priliku da raspored po kome će se odvijati edukacija maksimalno usklade sa svojim potrebama dobiće i polaznici čiji izbor bude poluindividualna obuka i kurs o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane. Oni će moći da se međusobno dogovore i iznesu mišljenje o tome kada bi trebalo da počne kurs, kao i kojim danima i u koliko sati bi bilo najbolje da se sprovode časovi, a da bi zaista mogli da nastavu prate prema tom rasporedu, moraće za to da dobiju punu saglasnost svog profesora i koordinatora za nastavu u određenom predstavništvu organizatora.

Nasuprot tome, osobe koje odaberu grupnu obuku biće obavezne da se prilagode terminima za održavanje časova, tempu delovanja i datumu početka kompletnog programa koje unapred bude odredio koordinator za nastavu u pomenutoj obrazovnoj instituciji. Njihovi predlozi i zahtevi koji se odnose na raspored rada neće moći da budu razmatrani, pošto jednostavno nije moguće svima istovremeno udovoljiti u tom pogledu, a neophodno je da članovi grupe imaju ravnopravni položaj jer funkcionišu kao jedinstvena celina. Da bi grupa mogla da valjano postiže predviđene obrazovne ciljeve potrebno je da bude odgovarajuće veličine i tako je procenjeno da je najbolje da ona ima između četvoro i osmoro članova, kako bi svi mogli da se uključe u interakciju i postignu individualni napredak.

Nezavisno od toga da li nastavu prate pojedinačno, u paru ili u grupi, ovi polaznici mogu da se edukuju na klasični način, te da na časove prema definisanom rasporedu dolaze u najbližu poslovnicu organizatora. Osim toga, na raspolaganju im je i online kurs i obuka o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane, kada će predavanja pratiti preko interneta koristeći svoje kompjutere u bilo kom prostoru koji smatraju pogodnim. Za ovaj tip obuke, međutim moraju da se unapred pripreme, te da na svoje računare instaliraju tačno određeni tip softvera. Za taj postupak biće im blagovremeno data potrebna uputstva i objašnjenja, tako da se smatra da će moći samostalno da ga obave. Oni koji se ne budu snašli ne treba da brinu, jer im je svakog dana tokom radnog vremena na raspolaganju tehnička podrška koju pružaju informatičari u svakoj poslovnici naznačene institucije.

Na koji način se odvija stručni seminar o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane?

Ukoliko rukovodstvo neke firme smatra da je ova edukacija korisna za njihove zaposlene, može da traži da se za kandidate sprovede korporativna obuka i kurs o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane Tada polaznici mogu nastavu da prate online, preko svojih računara, ali i uživo, tako što će dolaziti na časove u najbližu poslovnicu naznačene institucije, ili će se edukovati u svom radnom prostoru, te na nekom drugom mestu koje im za to odgovara, ukoliko tamo ima uslova za kvalitetno sprovođenje obrazovnog procesa. Vreme početka njihovog kursa, termine održavanja časova i tempo rada sporazumno će odrediti ovlašćeni predstavnik kompanije u kojoj rade i koordinator za nastavu u konkretnom predstavništvu organizatora.

Pojedinačni polaznici takođe imaju na raspolaganju klasičnu nastavu, ali su tada međutim obavezni da na časove isključivo dolaze u najbliže predstavništvo navedene institucije, prema rasporedu koji bude utvrđen. Osim toga, na raspolaganju im je i online edukacija, to jest rad preko interneta, ali u tu svrhu blagovremeno moraju da na svoj kompjuter instaliraju namenski softver bez koga ne mogu da se edukuju preko interneta. Ovaj postupak se smatra prilično jednostavnom, pa većina kandidata uspeva da ga obavi bez ičije pomoći, ali je svakako onima koji budu imali nekih pitanja ili teškoća na raspolaganju pomoć informatičkih stručnjaka u svakom predstavništvu organizatora.

Kako na standardni način, tako i online nastavu mogu da prate kandidati čiji izbor bude individualni kurs i obuka o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane. Oni će, dakle moći da predviđena znanja i veštine usvajaju tempom koji im odgovara, budući da tokom nastave neće imati kome da se prilagođavaju. Takođe će imati apsolutno posvećenost i nepodeljenu pažnju nadležnog stručnjaka, a biće u prilici i da navedu kada bi želeli da počnu sa kursom, kao i kojim danima i u koliko sati bi bilo najbolje da imaju časove. Ako se sa tim saglasi nadležni predavač i koordinator za nastavu u pomenutoj obrazovnoj instituciji, traženi raspored će biti zvanično usvojen i do kraja edukacije kandidati će raditi prema planu koji su sami napravili.

U ponudi organizatora nalazi se i poluindividualni kurs i obuka o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane. Tada časovima zajedno prisustvuje dvoje kandidata koji bi trebalo da međusobno komuniciraju, razmenjuju ideje, mišljenja i iskustva, te da i na taj način proširuju i produbljuju predviđena znanja. Ovde je proces učenja znatno olakšan činjenicom da prijavljeni jedno drugome mogu da pomažu, ali i da se podstiču na dalji rad i napredak, što će im svakako omogućiti da lako i brzo savladaju predviđene ciljeve u utvrđenom vremenskom periodu. Osim toga, biće slobodni da se najpre jedno sa drugim, a zatim i sa svojim predavačem i ovlašćenim predstavnikom pomenute institucije dogovaraju o svemu što je vezano za organizaciju obrazovnog procesa. Tako će zajedno da utvrde termine i učestalost održavanja predavanja, kao i vreme početka kursa koji će svima odgovarati.

Kandidatima koji su prijavljeni kao fizička lica na raspolaganju je i grupni seminar o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane, koji je organizovana malo drugačije od prethodnog pomenutih. Tu, zapravo termine održavanja časova, ritam rada i datum početka kursa određuje jedino koordinator za nastavu u instituciji organizatora, a sami polaznici na to ne mogu uopšte da utiču svojim zahtevima, već su naprotiv obavezni da prihvate raspored koji bude saopšten i striktno ga se pridržavaju do kraja edukacije. Takođe će ponekad morati izvesno vreme da sačekaju dok grupa ne bude formirana, odnosno dok se za ovakav tip nastave ne prijavi najmanje četiri osobe. U sastavu jedne grupe ne može da bude ni više od osmoro prijavljenih kako bi se očuvao kvalitet obrazovnog rada i svakome od njih dala prilika da učestvuje u edukaciji i usvoji predviđena znanja.

Koliko po planu traje obuka i kurs o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane?

Za polaznike čiji izbor bude grupni kurs i obuka o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane, sve detalje obrazovnog procesa određuje koordinator za nastavu u instituciji organizatora, a kandidati dobijenom rasporedu moraju da se, uz manje ili veće ustupke prilagode.

Individualna i poluindividualna nastava takođe će imati isti fond školskih časova, ali će u oba slučaja polaznici moći da se sa svojim profesorom i koordinatorom za nastavu u instituciji organizatora dogovaraju oko termina i ritma sprovođenja predavanja. Tako će, dakle raspored moći da u značajnoj meri prilagode svojim potrebama, pa se on može bitno razlikovati od ovog gore pomenutog.

Kada je u pitanju korporativni seminar o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane treba reći da je predviđeno takođe imati isti broj časova, ali da tada raspored sprovođenja predavanja zavisi od dogovora koji postignu koordinator za nastavu u instituciji organizatora i lice koje je ovlastila firma čiji radnici pohađaju kurs.

Spisak gradova za kurs i obuku o zakonskim regulativama u oblasti prometa hrane