Kurs za konditora

2. Stručni kursevi i obuke
3. Kurs za konditora

U toku cele godine, a prema tačno definisanom nastavnom planu se u svim poslovnicama Akademije Oxford odvija obuka i kurs za konditora.

Ovo zanimanje je specifično, budući da su osobe koje su zadužene za posao konditora zadužene ne samo da izrađuju različite konditorske proizvode, već i da održavaju higijenu u radnom prostoru, a u skladu sa pravilima, kao i da brinu o primeni HACCP standarda, ali isto tako imaju i mnoge druge obaveze koje su jasno definisane prema klasifikaciji ovog radnog mesta, tako da je ova obuka koncipirana da zadovolji u potpunosti sve zahteve.

Iz tog razloga, svi polaznici pohađaju ne samo teorijski deo, nego i praktični, a tačno je definisano i da praksu moraju da pohađaju 240 radnih sati. Uz to, im se nudi mogućnost da potpuno sami odaberu da li će praksu da imaju u firmama sa kojima mi sarađujemo ili će, ipak oni da sasvim samostalno nađu kompaniju u kojoj će da odrade ovaj deo kursa. Svaki polaznik mora da ima na umu da praksa koju pohađa kod naših poslovnih partnera podrazumeva i garancije da će biti odrađena u skladu sa pravilima, ali zato oni polaznici koji se odluče za drugu varijantu, to jest da je pohađaju u nekoj kompaniji sa kojom mi nemamo saradnju, ne mogu o njenom kvalitetu dobiti garancije i to prosto zato što nismo sa konkretnom kompanijom sarađivali, pa ne znamo ni kako funkcionišu. A sve to isto se odnosi i na cenu, jer polaznici koji praksu pohađaju u kompanijama sa kojima smo imali prilike da sarađujemo dobijaju adekvatne informacije o tome koliko ona košta, dok u drugoj varijanti oni moraju da se, sa ovlašćenim licem u toj firmi dogovore oko svih neophodnih detalja, a što svakako uključuje i precizan dogovor oko cene.

Svi polaznici koji pohađaju kurs i obuku za konditora, takođe moraju da prate i teorijski deo koji je predviđen zvaničnim nastavnim planom. Akademija Oxford im pruža mogućnost da se odluče za jedan od četiri tipa nastave, pa tako osim što mogu da pohađaju taj deo obuke u grupi, odnosno prema pravilima individualne nastave, isto tako oni mogu da prate i kurs u paru, to jest prema smernicama koje navodi poluindividualna nastava, a na raspolaganju im je i online kurs.

Najvažnije je da polaznici znaju da se svaki od navedenih tipova nastave organizuje u našim poslovnicama, a uz izuzetak, naravno obuke online, a koju prate preko računara, stim da je neophodno da računar bude sa internetom spojen preko stabilne konekcije. Princip organizacije grupne nastave se razlikuje u odnosu na ostale, jer polaznici dobijaju tačno utvrđene termine, odnosno dinamiku, koje moraju da se pridržavaju u potpunosti, a za ostale važi pravilo da se i o terminima i o dinamici oni dogovaraju međusobno, to jest da se konsultuju ne samo sa profesorom, već i sa koordinatorom za nastavu u konkretnoj poslovnici. Što se tiče rada u grupama, napominjemo da se mora sačekati oformljene grupe u jednoj od poslovnica, a da bi obuka i kurs za konditora počeo, odnosno čeka se da bude prijavljeno najmanje 4 polaznika. Takođe naglašavamo i da se u ovom slučaju, naravno insistira na visokom kvalitetu nastave, što je jedno od obeležja naše institucije, pa se iz tog razloga grupna obuka i kurs za konditora odvija sa najviše 8 polaznika.

Primarni uslov koji mora da ispuni svako pre nego što se prijavi, odnosno upiše jeste stečeno minimum osnovno obrazovanje. A zvaničan dokaz o tome će dostaviti svaki polaznik prilikom upisivanja, kada je neophodno da bude lično prisutan u odabranoj poslovnici, ali isto tako je važno i da dostavi svu obaveznu dokumentaciju. Pod tim se podrazumeva da treba da dostavi ne samo fotokopiju svedočanstva osnovne škole ili, pak diplome srednje škole, a isključivo u zavisnosti od toga koji nivo obrazovanja je taj polaznik prethodno stekao, već tada dostavlja i fotokopiju uverenja o državljanstvu, ali pomenuti dokument svakako ne sme da bude starije od 6 meseci, te kopiju izvoda iz matične knjige rođenih. Svako ko vrši upis, mora da ponese i važeći lični dokument koji poseduje fotografiju (lična karta, vozačka dozvola ili pasoš). Bitno je da ako je u pitanju čipovan lični dokument, onda mora biti dostavljen i očitan.

Inače, svi polaznici imaju mogućnost da se prijave cele godine za pohađanje ove obuke, to jest mogu to da učine ili telefonskim putem ili da na mejl organizatora pošalju sve svoje podatke (prezime i ime, broj telefona, datum rođenja, u kojoj poslovnici tačno želi da pohađa teorijski deo obuke i slično). A takođe, zainteresovani polaznici mogu da dođu lično u prostorije jedne od poslovnica Akademije Oxford i da se na taj način prijave za pohađanje.

Da bi svakome bilo omogućeno polaganje završnog ispita, to jest sticanje zvanično priznatog sertifikata za konditora, kandidat ima obavezu i da svakako pohađa praksu i to u tačno navedenom trajanju, a o tome će morati i da dostavi važeću potvrdu. Tako da svako ko pohađa obuku i kurs za konditora treba da, pre nego što se pristupi izradi sertifikata, uz obaveznu dokumentaciju priloži i original potvrde da je savladao obuku, odnosno tom prilikom se dostavlja i ugovor, kao i test sa polaganja ispita i zapisnik.

Što se tiče svih onih kandidata koji samo polažu ovaj ispit, to jest koji ne pohađaju kurs u Akademiji Oxford, oni takođe imaju dužnost da dostave obaveznu dokumentaciju, ali i originalnu potvrdu da su uspešno savladali obuku i to bez ugovora sa nama, kao i dokaz o odrađenoj praksi u navedenom trajanju. Bitno je i da izvrše prijavu na tačno propisan način, a kada budu položili ovaj ispit prilaže se i završni test, odnosno zvaničan zapisnik sa polaganja.

Od usmenog i pismenog dela se sastoji završni ispit, a svako ko ga polaže ima obavezu da pruži odgovor na dvanaest pitanja u pismenom, odnosno na tri pitanja u okviru usmenog dela.

Akademija Oxford će, po potrebi da organizuje polaganje ispita i za sve one kandidate koji ne žive u mestu u kome postoje njene poslovnice i to upravo u onoj koja je najbliža tom gradu. A kandidatima koji su u takvoj situaciji se preporučuje za teorijski deo prate preko interneta, kao i da samostalno nađu firmu u kojoj će pohađati praksu, a koja se nalazi u njihovom gradu. Kada to budu učinili, vrlo je važno da nas obaveste i da nam dostave što pre poslovne podatke odabrane kompanije, jer se iziskuje potpisivanje ugovora o poslovno - tehničkoj saradnji, pre nego što oni počnu da pohađaju praksu.

Sertifikat koji će steći svako ko položi završni ispit je u potpunosti pravno validan i priznat od strane svih nadležnih institucija u Republici Srbiji, tako da polaznici mogu da ga bez ikakvih prepreka koriste. A ako su oni zainteresovani za upisivanje tog sertifikata u radni dosije, trebalo bi da znaju da se to od 01.01.2016. godine vrši elektronski i da je za to zadužena samo Nacionalna služba za zapošljavanje. Inače, NSZ upisivanje sertifikata vrši isključivo za one osobe koje se nalaze na njenoj evidenciji, tako da svako ko bude stekao ovaj sertifikat, ali nije na evidenciji ove službe, to jest u tom trenutku je zaposlen, najpre ima mogućnost da ga preda svom trenutnom poslodavcu. Za upisivanje će on morati da sačeka da ponovo izvrši prijavu na evidenciju NSZ - a, a kako bi tada izneo zahtev za njegovo upisivanje.

Plaćanje koje podrazumeva obuka i kurs za konditore se vrši, takođe iz dva dela, jer se praktični deo plaća potpuno odvojeno od teorijskog. Naglašavamo i to da polaznici mogu da dobiju konkretne informacije o ceni prakse samo ako je pohađaju kod naših poslovnih partnera, a u drugom slučaju će oni sami da dogovore cenu sa ovlašćenim licem konkretne kompanije. Za teorijski deo je tačno definisana cena, ali ona varira u zavisnosti od vrste obuke koju odluči da pohađa svaki pojedinačni polaznik. Isto tako je bitno da polaznik zna da je u cenu teorijskog dela uračunato najpre pohađanje odabranog tipa nastave, zatim polaganje završnog ispita, kao i izrada sertifikata, te dodatka sertifikatu, a polaznici dobijaju i literaturu koja mu je potrebna za pripremu polaganja (skripta ili priručnik).

---

---

---

Od čega se sastoji obuka i kurs za konditora?

Teorijski deo koji predviđa kurs i obuka za konditora podrazumeva da će se svi polaznici upoznati sa različitim materijalima koji su potrebni za proizvodnju konditorskih proizvoda, a zatim i da će savladati mnoge tehnike koje se koriste prilikom oblikovanja tih proizvoda, odnosno naučiće i osnovne odrednice HACCP standarda i kako se one primenjuju u praksi.

Budući da je proizvodnja konditorskih proizvoda u današnje vreme uglavnom automatizovana, polaznici će morati za vreme trajanja teorijskog dela nastave da se upoznaju i sa čitavim procesom proizvodnje, tako da će prvo naučiti na koji način se vrši pravilna priprema sirovina. A predavači će ih upoznati i sa pripremom testa za izradu konditorskih proizvoda, odnosno sa načinom oblikovanja, a zatim će da savladaju i ona znanja koja su neophodna u procesu filovanja, ali i stavljanja glazure na različite vrste čajnog peciva i ostalih konditorskih proizvoda.

Poseban segment tokom ovog dela obuke je usmeren i na pakovanje konditorskih proizvoda, ali će se svi polaznici tokom teorijskog dela kursa upoznati i sa osnovnim principima ukrašavanja ovih proizvoda. Iskusni predavači koji su zaduženi za sprovođenje teorijskog dela obuke će nastojati da svoje bogato iskustvo prenesu polaznicima, te će im za vreme trajanja ove obuke skrenuti pažnju i na sve one sitnice koje značajno poboljšavaju proizvodnju svih vrsta konditorskih proizvoda, a kako bi oni za vreme prakse mogli da stečena znanja primene i tako omoguće besprekorno obavljanje ovog posla u konkretnoj situaciji, to jest kada ga po sticanju sertifikata budu obavljali u određenoj firmi.

A kako je higijena izuzetno bitna u proizvodnji konditorskih proizvoda, predavači će se osvrnuti i na pravilno održavanje higijene u objektima gde se proizvode ove vrste poslastica.

Kako se odvija nastava za vreme obuke za konditora?

Prema jasno definisanom pravilu, kurs i obuka za konditora se odvijaju u dva pravca, a što znači da polaznici pohađaju praktičnu i teorijsku nastavu.

Za praksu je bitno naglasiti da oni treba samostalno da odluče gde će je pohađati, a od mogućnosti im se nudi praksa u kompanijama sa kojima Akademija Oxford ima ugovor o poslovno - tehničkoj saradnji i u onima sa kojima ga nije još uvek potpisala. A za kvalitet prakse se garantuje isključivo onda kada je polaznici pohađaju kod poslovnih partnera organizatora, te se tada zna i tačna cena, dok u ostalim situacijama cena se formira prema dogovoru koji se postigne između polaznika i zvanično ovlašćenog lica te kompanije, pa organizator ove obuke ne može da utiče na nju, kao što ne može ni da pruži garancije za njen kvalitet.

Kod teorijskog dela koji predviđa obuka i kurs za konditora, polaznik bira da li će nastavu da prati u grupi, a koje broje od četvoro do osmoro njih ili će se odlučiti za kurs online, to jest individualnu ili poluindividualnu obuku. A sve one se organizuju u okviru odabrane poslovnice, osim nastave onlajn, koju polaznik prati preko internet platforme i to sa bilo kog mesta gde ima omogućen pristup računaru, ali je vrlo važno da taj računar ima i stabilnu internet vezu, a kako bi nastava nesmetano funkcionisala.

Termini su u okviru online, kao i individualne i poluindividualne nastave fleksibilni, jer se polaznik o njima dogovara sa svojim profesorom, ali oni treba da preciziraju i dinamiku, kao i datum kada će početi obuka i kurs za konditora. Ako polaznik izabere da pohađa nastavu u grupi, treba da zna da je u tim situacijama tačno određena dinamika i termini, a ona se organizuje tek kada se oformi grupa, to jest kada se u toj poslovnici prijavi najmanje 4 polaznika. Inače, ovde se termini ne menjaju, osim onda kada postoji realna mogućnost za to, a zahtev iznesu svi polaznici u toj grupi.

Kome je kurs za konditora namenjen?

Ova obuka je namenjena apsolutno svakom punoletnom licu koje želi da se sertifikuje za obavljanje navedenog posla, jer kurs i obuka za konditora pred zainteresovane kandidate ne stavljaju nikakav poseban uslov vezan za stručna znanja.

Jedini uslov koji moraju da ispune svi prijavljeni jeste minimalno osnovno obrazovanje koje su prethodno stekli, a o tome svakako dostavljaju dokaz prilikom upisivanja.

Koliko traje obuka za konditora?

Predviđeno je da prema nastavnom planu, obuka i kurs za konditora traje 3 meseca, stim da svaki polaznik ima obavezu da u tom periodu pohađa i praktični deo i to u trajanju od 240 radnih sati.

U želji da izađe u susret svakome ko ima potrebu da završi ovu obuku u nešto kraćem roku, Akademija Oxford zainteresovanim polaznicima pruža mogućnost i da kurs i obuku za konditora pohađaju intenzivnije, tako da će ga završiti za dva meseca. U takvim situacijama, oni treba da praksu pohađaju svakoga dana u toku jedne radne nedelje, a što znači da od ponedeljka do petka prate nastavu u trajanju od po 8 sati, što je 40 sati praktične nastave tokom jedne nedelje.

Koliko košta kurs za konditora?

Pogledajte cene u našem cenovniku.

Gde i kada se održava obuka za konditora?

Ako se uzme u obzir činjenica da se obuka i kurs za konditora sastoje od teorijskog i praktičnog dela, sasvim je jasno i da se oni odvijaju na različite načine, ali i na različitim mestima, pa tako teorijski deo isključivo polaznici pohađaju u našim poslovnicama, osim onda kada se odluče da kurs prate preko interneta. Oni su tada dužni da obezbede i računar i stabilnu internet vezu, a obuka online, kao i poluindividualna i individualna imaju visoku dozu fleksibilnosti, jer svaki pojedinačni polaznik dogovara termine, dinamiku i početak odabrane vrste obuke sa svojim profesorom, odnosno sa koordinatorom za nastavu u poslovnici koju odabere.

Kada je reč o grupnoj nastavi, za nju važi uobičajeno pravilo da polaznici prihvataju striktno određene termine, kao i dinamiku po kojoj se ovaj vid obuke odvija. A ona se organizuje samo u onim poslovnicama u kojima postoji interesovanje, to jest u kojima je prijavljeno najmanje četvoro polaznika.

Da bi kurs i obuka za konditora bili sprovedeni prema pravilima, svaki pojedinačni polaznik je obavezan i da pohađa praksu, a predviđeno je da to bude u trajanju od 240 radnih sati. Inače, oni ovaj deo obuke pohađaju u kompaniji koju odaberu, a to može biti ona sa kojom mi imamo saradnju ili ona sa kojom je još uvek nismo uspostavili.

U slučaju da se polaznici odluče za naše poslovne partnere, oni će dobiti potrebne garancije vezane za kvalitet prakse, ali će isto tako na vreme dobiti i podatke o ceni. Sa druge strane, ako odaberu da praktičan deo pohađaju u firmi sa kojom Akademija Oxford prethodno nije imala saradnju, obavezni su ne samo da se sa ovlašćenim licem te firme dogovore o ceni i o svim ostalim detaljima koji su bitni za organizovanje prakse, već i da nama daju podatke vezane za tu kompaniju. Sve to se zahteva da bi ovlašćeno lice u jednoj od naših poslovnica bilo u mogućnosti da pripremi svu dokumentaciju koja je neophodna za potpisivanje ugovora o poslovno - tehničkoj saradnji, budući da je to osnovni uslov da polaznik počne u konkretnoj ckompaniji da pohađa praksu, a prema dogovoru koji ima sa njenim ovlašćenim licem.

Dodatne napomene:

• obuka kurs za konditora se sprovode cele godine u svim poslovnicama Akademije Oxford, a prijava se vrši takođe tokom godine i to ili preko mejla ili lično, a polaznici koji su zainteresovani mogu i da odabranu poslovnicu kontaktiraju putem telefona
• svaki polaznik je dužan da se prilikom upisivanja lično pojavi u odabranoj poslovnici i da dostavi svu obaveznu dokumentaciju, kao i važeći lični dokument koji ima fotografiju
• oba dela obuke se plaćaju odvojeno jedan od drugog, a cena prakse zavisi od kompanije u kojoj želi polaznik da je pohađa
• osim što je u cenu koja je navedena za teorijski deo nastave uračunato pohađanje odabrane vrste obuke, polaznici u okviru te cene dobijaju od organizatora i literaturu potrebnu za pripremu završnog ispita (skripta ili priručnik), te je u nju uračunato i polaganje tog ispita, kao i izrada sertifikata
• onaj kandidat koji se samo prijavljuje da polaže završni ispit, jer mu je potrebno da stekne sertifikat, treba da uz obaveznu dokumentaciju dostavi i potvrdu o stečenom radnom iskustvu, to jest potvrdu da je obavio praksu u predviđenom tajna, a koju izdaje firma u kojoj je pohađao ovaj deo nastave
• sva plaćanja na koja je konkretni polaznik obavezan ugovorom, treba da izvrši u zadatom roku i to direktno u poslovnici u kojoj se upisao, to jest u kojoj pohađa teorijski deo nastave, a prema cenama navedenim u tada važećem cenovniku

Spisak gradova za kurs i obuku za konditore